สารภาพเลยว่าตอนเริ่มหัดเข้าครัวใหม่ๆ นี่คือพังมาหลายอย่างมาก ทั้งกระทะ หม้อ ยันเครื่องชงกาแฟ เพราะคิดว่าดูแลเหมือนกันหมด สุดท้ายก็ต้องซื้อใหม่วนไป พอเริ่มศึกษาจริงๆ จังๆ ถึงได้รู้ว่าแต่ละอย่างมีวิธีดูแลเฉพาะตัว ยิ่งเรารู้จักมันดีเท่าไหร่ มันก็ยิ่งอยู่กับเราไปนานเท่านั้น
กระทะเทฟลอน: ไม่ใช่ล้างด้วยฝอยขัดหม้อ!
สมัยก่อนนะ พอทอดอะไรเสร็จปุ๊บ ชอบเอาฝอยขัดหม้อมาขัดกระทะเทฟลอนทันที เพราะคิดว่าสะอาดดี ปรากฏว่าสารเคลือบหลุดร่อนไวมาก อาหารติดง่ายขึ้นเป็นเท่าตัว สุดท้ายต้องทิ้งไปหลายใบเลยค่ะ
สิ่งที่เรียนรู้และทำตาม:
- รอให้เย็นก่อนล้าง: สิ่งแรกเลยคือ ต้องรอให้กระทะเย็นลงก่อนถึงจะล้างได้ การล้างกระทะที่ยังร้อนจัดๆ ด้วยน้ำเย็น จะทำให้สารเคลือบเสียหายได้ง่าย
- ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ: เปลี่ยนมาใช้ฟองน้ำนุ่มๆ กับน้ำยาล้างจานอ่อนๆ ขัดเบาๆ ก็พอค่ะ คราบอาหารส่วนใหญ่จะหลุดออกง่ายอยู่แล้ว
- เลี่ยงของมีคม: เวลาผัดหรือกลับอาหาร ให้ใช้ตะหลิวไม้หรือซิลิโคนเท่านั้น อย่าใช้โลหะเด็ดขาด
หม้อสเตนเลส: คราบไหม้ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ถ้ารู้จักวิธีแก้
อีกเรื่องที่เคยพลาดคือเรื่องหม้อสเตนเลส เวลาทำอาหารแล้วมีคราบไหม้ติดก้นหม้อ บางทีก็ตกใจคิดว่าพังแล้ว ขัดเท่าไหร่ก็ไม่ออก เลยทิ้งไปหลายใบเหมือนกันค่ะ
สิ่งที่เรียนรู้และทำตาม:
- แช่น้ำสบู่: ถ้ามีคราบไหม้ ให้เติมน้ำผสมน้ำยาล้างจานเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วแช่ทิ้งไว้สักพัก (อาจจะ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง) คราบจะอ่อนตัวลงและล้างออกง่ายขึ้นเยอะ
- เบกกิ้งโซดาช่วยได้: สำหรับคราบฝังแน่น ลองโรยเบกกิ้งโซดาลงบนคราบ เติมน้ำเล็กน้อยให้เป็นเนื้อข้นๆ ทิ้งไว้สักพักแล้วค่อยขัดออก วิธีนี้ช่วยได้เยอะมากค่ะ
- ไม่ขัดแรงเกินไป: หม้อสเตนเลสทนทานก็จริง แต่การขัดแรงๆ ด้วยฝอยขัดหม้อโลหะบ่อยๆ ก็อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้ ควรใช้ฟองน้ำหรือแปรงขัดที่อ่อนโยนกว่า
เครื่องชงกาแฟ: ลืมล้างแค่ไหนก็พังเร็วแค่นั้น
อันนี้เป็นของรักของหวงสำหรับคอกาแฟอย่างเราเลย แต่ก็เคยพลาดมาแล้ว ตอนแรกคิดว่าแค่ล้างแค่ตัวโถกับที่กรองก็พอแล้ว ปรากฏว่าเครื่องเริ่มทำงานช้าลง รสชาติกาแฟก็เปลี่ยนไป
สิ่งที่เรียนรู้และทำตาม:
- ล้างตะกรันเป็นประจำ: น้ำประปาบ้านเรามีแร่ธาตุ ทำให้เกิดตะกรันสะสมในเครื่องได้ง่าย ควรล้างตะกรันทุก 1-3 เดือน ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้งาน โดยใช้น้ำส้มสายชู (อัตราส่วน 1 ส่วนน้ำส้มสายชู ต่อน้ำเปล่า 2 ส่วน) หรือน้ำยาสำหรับล้างตะกรันเครื่องชงกาแฟโดยเฉพาะ อ่านต่อที่ KitzYou เพื่อวิธีดูแลเครื่องครัวแบบละเอียด
- ล้างชิ้นส่วนที่ถอดได้ทุกวัน: โถกาแฟ ที่กรอง และชิ้นส่วนอื่นๆ ที่ถอดได้ ควรล้างทำความสะอาดทุกครั้งหลังใช้งาน เพื่อไม่ให้มีคราบกาแฟตกค้าง
- เช็ดทำความสะอาดภายนอก: ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดทำความสะอาดภายนอกเครื่อง เพื่อป้องกันคราบสกปรกสะสม
ทริคติดตัวที่ใช้ได้จริง:
สิ่งสำคัญที่สุดที่ได้เรียนรู้คือ การอ่านคู่มือการใช้งานของเครื่องครัวแต่ละชิ้นค่ะ เพราะผู้ผลิตจะบอกวิธีดูแลรักษาที่ถูกต้องที่สุดเอาไว้ให้แล้ว และอีกอย่างคือ “อย่าขี้เกียจ” การดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอจะช่วยยืดอายุการใช้งานเครื่องครัวของเราได้จริงๆ และช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้เยอะเลยค่ะ
ข้อมูลเพิ่มเติม: ดูแลเครื่องครัวผิดวิธีมาตลอด กระทะ หม้อ เครื่องชงกาแฟต้องการการดูแลคนละแบบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น