เคยไหมครับ? ซื้อมีดมาใหม่คมกริบ ใช้ไปไม่นานก็ทื่อซะแล้ว นอกจากเรื่องลับมีดแล้ว อีกเรื่องที่หลายคนมองข้ามคือ "ที่เก็บมีด" นี่แหละครับ เชื่อไหมว่าการเลือกที่เก็บมีดผิดประเภท หรือใช้งานไม่ถูกวิธี มันส่งผลต่อความคมของมีดโดยตรงเลยนะ!
ผมเองก็เคยเจอปัญหามีดทื่อเร็วเหมือนกันครับ ทั้งๆ ที่ก็ใช้มีดดีๆ จนมาสังเกตว่าที่เก็บมีดนี่แหละตัวปัญหา เลยลองเปลี่ยนมาหลายแบบ ทั้งบล็อกไม้ แม่เหล็ก และกล่องเก็บมีด วันนี้เลยอยากมาแชร์ประสบการณ์ตรงจากการใช้งานจริง เผื่อจะเป็นประโยชน์กับคนที่กำลังมองหาที่เก็บมีดอยู่ครับ
1. บล็อกไม้เสียบมีด: คลาสสิก แต่ต้องระวังเรื่องความสะอาด
บล็อกไม้เป็นแบบที่เห็นบ่อยที่สุดในครัวเรือน ข้อดีคือมันดูสวยงาม เป็นระเบียบดีครับ แต่จากประสบการณ์ที่ผมใช้มา มันก็มีจุดที่ต้องพิจารณาเหมือนกัน
- ความคมของมีด: ตอนเสียบมีดเข้าไปในช่องไม้ ถ้าช่องมันแน่นไป หรือเราเสียบไม่ระวัง ปลายมีดอาจจะไปขูดกับไม้ได้ครับ ยิ่งถ้าเป็นบล็อกที่มีช่องเสียบมีดเยอะๆ บางทีเราก็รีบๆ เสียบ ไม่ได้เล็งดีๆ ก็เป็นสาเหตุให้มีดทื่อได้เหมือนกัน
- สุขอนามัย: ช่องเสียบมีดในบล็อกไม้ มักจะเป็นแหล่งสะสมของเศษอาหารและความชื้นครับ ยิ่งถ้าเราเสียบมีดที่ยังไม่ได้เช็ดให้แห้งเข้าไป ความชื้นก็จะไปขังอยู่ในช่องนั้น ทำให้เกิดเชื้อราและแบคทีเรียได้ง่าย ผมเคยเจอมีดขึ้นราเล็กๆ ที่โคนใบมีดมาแล้ว ต้องคอยเอาไปล้างและเช็ดช่องเสียบเป็นประจำ ซึ่งก็ค่อนข้างยุ่งยากครับ ข้อแนะนำคือต้องมั่นใจว่ามีดแห้งสนิทก่อนเสียบ และหาบล็อกไม้ที่สามารถถอดทำความสะอาดได้ง่ายๆ จะดีที่สุดครับ
2. แถบแม่เหล็กติดผนัง: หยิบง่าย เห็นชัด แต่ต้องระวังรอยขีดข่วน
แถบแม่เหล็กติดผนังเป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับครัวเล็กๆ หรือคนที่ชอบความโปร่งโล่งครับ
- ความคมของมีด: ข้อดีคือมีดจะไม่ชนกันเองแน่นอน แต่ตอนจะเอาไปติดกับแถบแม่เหล็กนี่แหละครับ ถ้าเราไม่ระวัง ปลายมีดหรือคมมีดอาจจะไปกระแทกกับแถบแม่เหล็ก หรือเวลาดึงมีดออก ก็อาจจะเกิดการเสียดสีได้ ถ้าเป็นแถบแม่เหล็กคุณภาพไม่ดี หรือผิวด้านหน้าไม่เรียบ ก็มีโอกาสทำให้คมมีดเสียหายได้ครับ ผมแนะนำให้ค่อยๆ วางมีดลงบนแถบแม่เหล็กให้ส่วนสันมีดแตะก่อน แล้วค่อยๆ ปล่อยให้แม่เหล็กดูด ไม่ใช่เอาคมมีดไปปะทะตรงๆ
- ความปลอดภัย: แม้จะดูหยิบง่าย แต่ก็ต้องระวังเรื่องการเอื้อมหยิบมีดที่อยู่สูงเกินไปครับ ยิ่งถ้ามีเด็กเล็กในบ้าน อาจจะต้องพิจารณาตำแหน่งการติดตั้งให้ดี หรือเลือกแถบแม่เหล็กที่มีกำลังดูดดีๆ หน่อย เพื่อป้องกันมีดหลุดร่วงลงมาครับ
3. กล่องเก็บมีดในลิ้นชัก: ปลอดภัย มิดชิด แต่ใช้พื้นที่เยอะ
สำหรับคนที่มีลิ้นชักในครัวเหลือเฟือ กล่องเก็บมีดในลิ้นชักเป็นอีกทางเลือกที่ผมแนะนำครับ
- ความคมของมีด: ข้อดีคือมีดจะนอนราบอยู่ในช่องของตัวเอง ไม่มีการเสียดสีกับอะไรเลยครับ ทำให้คมมีดได้รับการปกป้องอย่างดีเยี่ยม นี่เป็นวิธีที่ถนอมคมมีดได้ดีที่สุดวิธีหนึ่งเลย
- ความปลอดภัย: ปลอดภัยหายห่วงครับ เพราะมีดจะถูกเก็บซ่อนอยู่ในลิ้นชัก พ้นจากมือเด็กเล็ก และลดความเสี่ยงในการโดนมีดบาดโดยไม่ตั้งใจ
- ข้อจำกัด: ข้อเสียคือมันเปลืองพื้นที่ในลิ้นชักพอสมควรครับ ถ้าครัวคุณมีลิ้นชักจำกัด อาจจะต้องจัดสรรพื้นที่ให้ดี นอกจากนี้ กล่องบางรุ่นก็มีขนาดช่องที่ไม่พอดีกับมีดบางประเภท เช่น มีดปังตอขนาดใหญ่ หรือมีดยาวพิเศษ ก็อาจจะต้องเลือกกล่องที่มีช่องหลากหลายขนาดหน่อยครับ
โดยรวมแล้ว ผมคิดว่าไม่มีที่เก็บมีดแบบไหนที่ดีที่สุดแบบตายตัวครับ มันขึ้นอยู่กับลักษณะการใช้งาน พื้นที่ในครัว และความชอบส่วนบุคคลจริงๆ สำหรับผม ตอนนี้ชอบแบบกล่องเก็บมีดในลิ้นชักมากที่สุด เพราะรู้สึกว่ามันถนอมคมมีดได้ดีที่สุด และปลอดภัยที่สุดครับ แต่ก็ต้องแลกมาด้วยพื้นที่ในลิ้นชักที่ต้องเสียไป
หวังว่าประสบการณ์ตรงของผมจะเป็นประโยชน์ในการตัดสินใจเลือกที่เก็บมีดของคุณนะครับ ลองพิจารณาข้อดีข้อเสียของแต่ละแบบ แล้วเลือกที่ใช่สำหรับครัวของคุณกันดูครับ ใครอยากอ่านฉบับเต็มที่มีรายละเอียดเปรียบเทียบแต่ละแบบชัดๆ ลองเข้าไปดูที่ บล็อกไม้ vs แม่เหล็กติดผนัง vs กล่องเก็บมีด ที่ KitzYou ได้เลยครับ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น