จำได้ว่าตอนย้ายเข้าบ้านใหม่เมื่อหลายปีก่อน สิ่งแรกที่ต้องจัดการคือเรื่องในครัวนี่แหละ โดยเฉพาะเตาแก๊ส ตอนนั้นก็งง ๆ ว่ามีหลายแบบจัง ทั้งหัวทองเหลือง อินฟราเรด เทอร์โบ แต่ละอันต่างกันยังไงก็ไม่รู้ มั่วแต่ดูดีไซน์อย่างเดียวเลยสุดท้ายก็ได้แบบหัวทองเหลืองมาใช้ เพราะคิดว่ามันคลาสสิกดี
แต่พอใช้จริงไปสักพัก ปัญหาเริ่มมา ทั้งก้นหม้อดำ ทำความสะอาดก็ยาก แถมรู้สึกว่าเปลืองแก๊สกว่าที่คิดไว้เยอะเลย นั่นแหละถึงได้เริ่มศึกษาจริงจังว่าแต่ละแบบมันมีข้อดีข้อเสียยังไงบ้าง จากประสบการณ์ตรงที่ลองผิดลองถูกมา เลยอยากมาแชร์ให้ฟัง เผื่อใครกำลังเลือกเตาแก๊สอยู่จะได้ไม่ต้องเจอปัญหาแบบเราค่ะ
1. หัวทองเหลือง: ไฟแรง ทำความสะอาดต้องขยัน
เตาแก๊สหัวทองเหลืองนี่แหละคือเตาแรกที่เราใช้ จุดเด่นที่สัมผัสได้คือไฟมันแรงดีจริง ๆ เหมาะกับการผัด ทอด หรือทำอาหารที่ต้องการความร้อนสูง ๆ อย่างผัดกะเพรา ผัดฉ่า นี่คือดีงามมาก อาหารสุกเร็ว ทันใจ
- ความร้อน: ให้ความร้อนสูงและสม่ำเสมอดี เหมาะกับอาหารไทยที่ต้องใช้ไฟแรง ๆ
- การใช้งาน: จุดติดง่าย ปรับระดับไฟได้ละเอียด
- ข้อควรระวัง: สิ่งที่ทำให้เราปวดหัวที่สุดคือเรื่องก้นหม้อดำค่ะ! ยิ่งถ้าเป็นหม้อสเตนเลสหรืออะลูมิเนียมจะเห็นชัดเลยว่าก้นหม้อจะดำเป็นวง ๆ ทำให้ต้องขัดหม้อบ่อยมาก นอกจากนี้ หัวเตามักจะเกิดคราบไหม้ดำ ๆ ที่ล้างออกยาก ถ้าไม่หมั่นเช็ดบ่อย ๆ ก็จะดูสกปรกได้ง่าย ๆ เลยค่ะ
2. อินฟราเรด: ประหยัดแก๊ส ก้นหม้อไม่ดำ
หลังจากทนกับก้นหม้อดำ ๆ มานาน ก็เลยตัดสินใจลองเปลี่ยนมาใช้เตาแก๊สหัวอินฟราเรดดู สิ่งแรกที่ประทับใจคือเรื่องก้นหม้อไม่ดำนี่แหละค่ะ ถือเป็นสวรรค์ของคนขี้เกียจขัดหม้ออย่างเราเลย นอกจากนั้นยังรู้สึกได้ว่าประหยัดแก๊สกว่าหัวทองเหลืองพอสมควรเลยค่ะ
- ความร้อน: จะให้ความร้อนแบบแผ่กระจายผ่านแผ่นเซรามิก ทำให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วถึง แต่จะไม่ได้พุ่งแรงแบบหัวทองเหลืองนะคะ
- การใช้งาน: เหมาะกับการทำอาหารทั่วไป ต้ม นึ่ง อุ่นอาหาร หรืออาหารที่ต้องการไฟปานกลางถึงอ่อน เพราะความร้อนจะค่อย ๆ สุกจากภายในสู่ภายนอก
- ข้อควรระวัง: ถ้าใครชอบทำอาหารที่ต้องใช้ไฟแรงจัด ๆ อย่างการผัดหรือทอดแบบกระทะเหล็กอาจจะรู้สึกว่าไฟไม่ค่อยทันใจเท่าไหร่ค่ะ และแผ่นเซรามิกของหัวเตาอินฟราเรด ถ้าสกปรกแล้วจะล้างคราบออกยากกว่าหัวทองเหลือง ควรระมัดระวังเรื่องเศษอาหารหรือของเหลวหกใส่
3. เทอร์โบ: แรง ประหยัด และสะอาดกว่าหัวทองเหลือง
เตาแก๊สแบบเทอร์โบเป็นอีกตัวเลือกที่เราเพิ่งได้ลองใช้เมื่อไม่นานมานี้หลังจากได้อ่านรีวิวมาเยอะ เห็นว่ามันรวมข้อดีของทั้งสองแบบเข้าไว้ด้วยกัน ก็เลยตัดสินใจเปลี่ยนอีกครั้ง บอกเลยว่าตัวนี้คือลูกรักคนใหม่เลยค่ะ!
- ความร้อน: ให้ความร้อนที่สูงและกระจายตัวได้ดีกว่าหัวทองเหลือง เพราะออกแบบมาให้มีรูจ่ายแก๊สที่ซับซ้อนกว่า ทำให้การเผาไหม้สมบูรณ์มากขึ้น
- การใช้งาน: ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัด ทอด ต้ม หรือแม้แต่ปิ้งย่าง ก็ทำได้ดีเยี่ยม ให้ไฟแรงทันใจเหมือนหัวทองเหลือง แต่ที่สำคัญคือก้นหม้อไม่ดำเหมือนหัวทองเหลือง และยังประหยัดแก๊สกว่าด้วยค่ะ
- ข้อควรระวัง: ราคาอาจจะสูงกว่าสองแบบแรกเล็กน้อย แต่ถ้าเทียบกับประสิทธิภาพและความคุ้มค่าระยะยาว เราว่าคุ้มมาก ๆ ค่ะ และก็เหมือนกับเตาแก๊สทั่วไปที่ต้องหมั่นทำความสะอาดอยู่เสมอ เพื่อประสิทธิภาพที่ดีในการใช้งาน
สรุปทริคติดตัวเลือกเตาแก๊ส
จากประสบการณ์ที่ลองใช้มาหลายแบบ ถ้าให้สรุปง่าย ๆ เลยคือ:
- ถ้าเน้นทำอาหารไทยที่ต้องใช้ไฟแรงจัด ๆ แบบผัดไฟลุก และงบประมาณจำกัด ก็เลือก หัวทองเหลือง ได้เลย แต่ต้องเตรียมใจเรื่องก้นหม้อดำและต้องขยันทำความสะอาดหน่อย
- ถ้าเน้นประหยัดแก๊ส ก้นหม้อไม่ดำ และทำอาหารที่ไม่ต้องใช้ไฟแรงมากเป็นหลัก เช่น ต้ม นึ่ง อุ่นอาหาร หัวอินฟราเรด คือตอบโจทย์
- แต่ถ้าอยากได้แบบที่รวมข้อดีของทั้งสองอย่าง คือไฟแรง ทำอาหารได้หลากหลาย ก้นหม้อไม่ดำ และประหยัดแก๊สในเวลาเดียวกัน หัวเทอร์โบ คือตัวเลือกที่ดีที่สุดค่ะ แม้ราคาจะสูงกว่าหน่อย แต่คุ้มค่าแน่นอน
หวังว่าประสบการณ์ของเราจะเป็นประโยชน์ในการตัดสินใจเลือกเตาแก๊สของทุกคนนะคะ ลองพิจารณาจากพฤติกรรมการทำอาหารและความต้องการของตัวเองดู รับรองว่าจะได้เตาแก๊สที่ถูกใจและเหมาะกับครัวคุณแน่นอนค่ะ คลิกอ่านต่อข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเตาแก๊สแบบต่าง ๆ ได้ที่ KitzYou เลยค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น