ถ้าพูดถึงเรื่องการทำอาหารในคอนโด เชื่อว่าหลายคนคงเคยลังเลใจเหมือนกันว่าจะเลือกใช้เตาแบบไหนดีระหว่างเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส ส่วนตัวแล้วตอนย้ายเข้าคอนโดใหม่ๆ ผมก็ตัดสินใจพลาดเรื่องนี้ไปครั้งนึง ทำให้ต้องมานั่งแก้ปัญหาทีหลังอยู่พักใหญ่เลยครับ วันนี้เลยอยากจะมาแชร์ประสบการณ์และสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการลองผิดลองถูก เผื่อจะเป็นประโยชน์กับคนที่กำลังตัดสินใจอยู่
เตาไฟฟ้าอินดักชั่น: ความสะดวกที่มาพร้อมความจุกจิก
ตอนแรกที่เลือกเตาอินดักชั่น เพราะคิดว่ามันดูทันสมัย ปลอดภัย และทำความสะอาดง่าย แต่พอใช้งานจริงก็เจอเรื่องที่ไม่คาดคิดหลายอย่างเลยครับ
ปัญหาไฟตก/ไฟกระชาก:
หลายคนคงเคยเจอเวลาใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าพร้อมกันหลายอย่าง หรือช่วงที่คนใช้ไฟเยอะๆ ไฟจะตกหรือกระชากได้ง่าย ซึ่งเตาอินดักชั่นนี่แหละครับที่อ่อนไหวกับเรื่องนี้มาก ถ้าไฟไม่เสถียร กำลังไฟที่จ่ายให้เตาก็จะไม่คงที่ ทำให้บางทีอาหารที่กำลังทำอยู่ดีๆ ก็ร้อนช้าลง หรือบางทีเครื่องก็ตัดการทำงานไปเลยก็มี ผมเคยเจอหนักสุดคือไฟตกบ่อยจนเตาพัง ต้องส่งซ่อมเลยครับ ถ้าคอนโดของคุณมีปัญหาเรื่องไฟไม่เสถียรบ่อยๆ อันนี้ต้องระวังเป็นพิเศษเลยนะครับข้อจำกัดเรื่องภาชนะ:
เตาอินดักชั่นจะใช้ได้กับภาชนะที่ทำจากวัสดุแม่เหล็กเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าหม้อ กระทะ หรืออุปกรณ์ทำครัวเก่าๆ ที่ไม่ใช่สเตนเลสสตีล เหล็กหล่อ หรือเหล็กเคลือบ ก็จะใช้ไม่ได้เลยครับ ตอนผมซื้อมาแรกๆ ก็ต้องลงทุนเปลี่ยนเครื่องครัวยกชุดเลยทีเดียว ซึ่งบางทีก็แอบเสียดายของเก่าที่ยังดีอยู่ ถ้าใครมีเครื่องครัวเยอะๆ แนะนำให้เช็คดีๆ ก่อนนะครับว่ารองรับไหมกำลังไฟที่ต้องใช้:
เตาอินดักชั่นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะแบบ 2 หัวขึ้นไป มักจะกินไฟค่อนข้างมาก บางรุ่นอาจต้องการกระแสไฟสูงถึง 3,000-3,500 วัตต์เลยทีเดียว ซึ่งถ้ามิเตอร์ไฟของคอนโดหรือสายไฟในห้องไม่ได้รองรับกำลังไฟขนาดนั้น อาจทำให้เกิดปัญหาเบรกเกอร์ทริปบ่อยๆ หรือในระยะยาวอาจส่งผลเสียต่อระบบไฟฟ้าได้ ควรปรึกษาช่างหรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเลือกซื้อรุ่นที่มีกำลังไฟสูงๆ ครับ
เตาแก๊ส: ความคลาสสิกที่ยังเวิร์ค
หลังจากที่เจอปัญหาจุกจิกกับเตาอินดักชั่น ผมก็ตัดสินใจกลับมาใช้เตาแก๊สแบบกระป๋องพกพาสำหรับทำอาหารง่ายๆ บางอย่างก่อน แล้วค่อยตัดสินใจติดตั้งเตาแก๊สจริงจัง ซึ่งมันก็มีข้อดีที่ทำให้รู้สึกว่าทำอาหารได้สนุกขึ้นเยอะเลย
ควบคุมไฟได้ดั่งใจ:
ข้อดีที่สุดของเตาแก๊สคือเราสามารถปรับความแรงของไฟได้ละเอียดมากๆ ไม่ว่าจะเป็นไฟอ่อนๆ สำหรับเคี่ยว หรือไฟแรงสำหรับผัด การควบคุมไฟที่แม่นยำทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นเยอะ และได้รสชาติที่ต้องการมากกว่าใช้ได้กับทุกภาชนะ:
ไม่ต้องห่วงเรื่องวัสดุของหม้อหรือกระทะเลยครับ ไม่ว่าจะอลูมิเนียม สเตนเลส หรือภาชนะดินเผา ก็ใช้กับเตาแก๊สได้หมด ทำให้ไม่ต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์ใหม่ไม่ต้องกังวลเรื่องไฟตก:
อันนี้คือจุดเด่นที่ชัดเจนที่สุดสำหรับผม ไม่ต้องมานั่งลุ้นว่าไฟจะตกไหม ทำอาหารอยู่ดีๆ แล้วเตาจะดับหรือเปล่า ทำให้การทำอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น
แต่แน่นอนว่าเตาแก๊สก็มีข้อจำกัด โดยเฉพาะเรื่องความปลอดภัยและการระบายอากาศในคอนโดที่ต้องพิจารณาให้ดี ถ้าจะติดเตาแก๊ส ควรมีระบบดูดควันที่มีประสิทธิภาพสูง และตรวจสอบการรั่วไหลของแก๊สอย่างสม่ำเสมอครับ
ทริคติดตัวสำหรับคนทำอาหารในคอนโด
จากประสบการณ์ตรง ผมคิดว่าสิ่งสำคัญที่สุดคือการทำความเข้าใจกับข้อจำกัดของพื้นที่และระบบภายในคอนโดของเราเองครับ
- เช็คระบบไฟฟ้า: ก่อนตัดสินใจซื้อเตาไฟฟ้าอินดักชั่น ให้สอบถามนิติบุคคลหรือช่างประจำคอนโดเกี่ยวกับกำลังไฟสูงสุดที่ห้องเราสามารถรองรับได้ และประวัติการเกิดปัญหาไฟตกในอาคาร ถ้ามีปัญหาเรื่องไฟบ่อยๆ เตาไฟฟ้าอาจจะไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก แต่ถ้ามั่นใจว่าระบบไฟเสถียรดี KitzYou มีข้อมูลเปรียบเทียบเตาให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
- ประเมินพฤติกรรมการทำอาหาร: ถ้าคุณทำอาหารแค่เล็กๆ น้อยๆ อุ่นอาหาร หรือเน้นต้ม ต้มไฟฟ้าหรือเตาอินดักชั่นแบบพกพาก็อาจจะเพียงพอ แต่ถ้าเป็นสายจริงจัง ชอบผัด ทอด หรือทำอาหารที่ต้องใช้ไฟแรง การใช้เตาแก๊สอาจจะตอบโจทย์มากกว่า
- คำนึงถึงการระบายอากาศ: ไม่ว่าจะเลือกเตาแบบไหน ระบบดูดควันและช่องระบายอากาศในคอนโดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อป้องกันกลิ่น ควัน และความร้อนสะสมในห้อง โดยเฉพาะถ้าใช้เตาแก๊ส การมีเครื่องดูดควันที่มีกำลังดูดไม่ต่ำกว่า 1,000 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง จะช่วยได้เยอะเลยครับ
สุดท้ายแล้ว การเลือกเตาที่ดีที่สุดคือเตาที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การทำอาหารของเรามากที่สุด และเข้ากับข้อจำกัดของพื้นที่ที่เราอยู่ได้มากที่สุดครับ ลองพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ให้รอบคอบก่อนตัดสินใจ จะได้ไม่ต้องมานั่งแก้ปัญหาทีหลังเหมือนผมนะครับ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น